Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 144 Komentarzy Pyszna, krucha, delikatna szarlotka na kruchym cieście z jabłkami i bezą. Jest delikatna, maślana, po prostu pyszna. Smakuje o każdej porze roku, a szczególnie polecam ją jesienią i zimą na rozpogodzenie pochmurnych dni. Składniki: Ciasto kruche: 5 żółtek 420g mąki pszennej 3 łyżki cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 280g masła Beza: 5 białek szczypta soli 250g cukru 1 łyżka soku z cytryny (lub octu winnego) 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500ml mleka) Dodatkowo: 1,2 kg jabłek (np. szara reneta) 1 łyżeczka cynamonu Sposób przygotowania: Przygotować ciasto kruche. Zimne masło pokroić na małe kawałki. Dodać resztę składników i zagnieść jednolite ciasto (ręką lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta). Uformować z ciasta kulę, lekko ją spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 1/3 schłodzonego ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć ponownie do lodówki. 2/3 ciasta wykleić na dnie formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku ok. 10 minut, do lekkiego zarumienienia w temperaturze 175°C z termoobiegiem. (lub 180°C grzałka góra- dół). Pozostawić do ostygnięcia. Przygotować jabłka. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć z soku i wymieszać z cynamonem. (Do jabłek nie dodaję cukru, całe ciasto jest wystarczająco słodkie). Przygotować bezę. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dalej ubijając, dodawać stopniowo cukier. Miksować, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Dodać sok z cytryny. Na końcu dodać budyń w proszku i zmiksować chwilę do połączenia. Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, a na nie pianę z białek. Na wierzch zetrzeć odłożone ciasto z lodówki. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 175°C z termoobiegiem (lub w 180°C przy ustawieniach góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni. Całkowity czas przygotowania: do 3 godzin Ilość porcji: ok. 24 Trudność: średnie Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.Pół szklanki mleka wymieszać w miseczce z mąkami i żółtkami. Następnie dodać cukier i ponownie wymieszać. Wlać do gotującego się mleka i gotować na niewielkim ogniu cały czas mieszając. Kiedy budyń zgęstnieje, zdjąć z ognia. Gorącym budyniem zalać równomiernie jabłka. Na Wierzchu rozłożyć drugi płat ciasta. / ciasta kruche / SZARLOTKA KRÓLEWSKA (JABŁECZNIK Z PIANKĄ) SZARLOTKA KRÓLEWSKA (JABŁECZNIK Z PIANKĄ) to kolejna na moim blogu propozycja dla wielbicieli wypieków z jabłkami 🙂 Do ciasta najlepiej jest użyć soczystych, kwaśnych jabłek, wtedy świetnie zrównoważą smak słodkiej bezy. Nie jestem obiektywna, bo uwielbiam jabłeczniki, ale to ciasto jest pyszne 🙂 Składniki: Kruche ciasto 3 szklanki* mąki pszennej ½ szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 200 g kostki do pieczenia Kasia (zimnej) 5 żółtek szczypta soli Nadzienie 2 kg jabłek 3 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu (lub więcej jeżeli lubicie, u mnie są dwie 🙂 ) sok z ½ cytryny Bezowa pianka 5 białek ¾ szklanki cukru 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku) lub mąki ziemniaczanej szczypta soli Dodatkowo 2 łyżki bułki tartej SZARLOTKA KRÓLEWSKA (JABŁECZNIK Z PIANKĄ) Wykonanie: Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, żółtka, sól, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia i zagnieść gładkie ciasto (jeżeli ciasto nie będzie się chciało połączyć, dodać w czasie zagniatania 2-3 łyżki zimnej wody). Zagniecione ciasto podzielić na dwie części, większą stanowiącą około 70% całości i mniejszą 30%. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie tak przygotowanej blachy rozprowadzić równą warstwą większą część ciasta (można ciasto rozwałkować lub wykleić nim blachę). Ciasto nakłuć widelcem. Mniejszą część ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Blachę ze spodem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez około 20 min. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć jabłka na tarce na średnich oczkach (najłatwiej i najszybciej jest użyć miksera z odpowiednią nakładką – tarką). Starte jabłka odcisnąć z soku, a następnie dodać cukier, sok z cytryny, cynamon i wymieszać. Podpieczony spód posypać bułką tartą, wyłożyć warstwę jabłek, wyrównać. Białka przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy białka zaczną się pienić dodawać porcjami cukier. Ubijać aż piana będzie sztywna i lśniąca. Następnie wmiksować do piany sok z cytryny i proszek budyniowy. Zmiksować do połączenia. Ubitą pianę wyłożyć na jabłkach. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce ciasto schłodzone w zamrażalniku. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i przestudzić ciasto przez około godzinę. Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego! *Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz Jabłecznik na dużą blachę z kruszonką. Przepis na jabłecznik z kruszonką jest łatwy do przygotowania dlatego nie. Dodać resztę składników i zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym. Dopraw mielonym cynamonem i kardamonem. Zimne masło pokroić na małe kawałki. Jeśli interesuje nas szarlotka na małą blachę
Przepis na jabłecznik z budyniem znalazłam u Kasi. W zasadzie, początkowo miałam zamiar upiec placek z mieszanymi owocami i pod tym kątem szukałam przepisu. Jednak, gdy trafiłam na jej bloga, to ciasto przykuło moją uwagę swoją prostotą i połączeniem jabłek z budyniem. Trochę jednak zmieniłam składniki i sposób przygotowania. Składniki na ciasto: - 500 g mąki tortowej - 250 g masła - 1 szklanka cukru pudru - 1 jajko + 2 żółtka - 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - skórka starta z cytryny Dodatkowo: - 1,5 kg jabłek - 2 budynie śmietankowe bez cukru - 4 łyżki cukru do budyniu - 750 ml mleka Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Ścieramy na tarce jarzynowej zimne masło. Łączymy palcami masło z sypkimi składnikami, na kształt kruszonki. Dodajemy jajko, żółtka, śmietanę i skórkę cytrynową. Szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części (2/3 i 1/3), wkładamy do woreczków i kładziemy do zamrażarki na 2 godziny. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta ścieramy na blaszkę, wyrównujemy powierzchnię, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175° C na ok. 15 minut – podpiekamy spód ciasta. W międzyczasie z 750ml mleka, 2 opakowań budyniu i 4 łyżek cukru gotujemy budyń. Następnie obieramy jabłka, wydrążamy ogryzki i kroimy w ósemki. Wyjmujemy podpieczony spód, układamy pokrojone jabłka. Na jabłka wykładamy gorący budyń, mniej więcej, równomiernie go rozprowadzając. Na wierzch, na tarce jarzynowej ścieramy drugą część ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 45-50 minut. Gorące posypujemy cukrem pudrem. No cóż, Kasia sugerowała, aby (cyt.): „powstrzymać się od jedzenia go pierwszego dnia (ciasto również o niebo lepiej kroi się kiedy jest całkiem zimne a ciasto zmięknie).” Niestety, jabłecznik z budyniem wyglądał i pachniał tak kusząco, że nie można było się powstrzymać - ukroiłam jeszcze ciepły. Najlepszy ponoć ma być na drugi, albo nawet na trzeci dzień. Skąd takie stwierdzenie, skoro już go prawie nie ma. Smacznego. Jabłecznik z budyniem dołączam do akcji “Jedzmy polskie jabłka”. Oceń przepissałatka z chorizo i jalapeno. doradca smaku chińszczyzna z kiełkami. Przepisy na jabłecznik z budyniem na biszkopcie w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2 idealnych przepisów na jabłecznik z budyniem na biszkopcie. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! / ciasta kruche / JABŁECZNIK Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ JABŁECZNIK Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ to cudowne połączenie aromatycznych jabłek, delikatnej, budyniowej pianki i kruchego w strukturze ciasta 🙂 Ponieważ budyniowa pianka jest dosyć słodka, do ciasta lepiej użyć mniej słodkiej odmiany jabłek i nie przesładzać ich w czasie smażenia. Składniki: Ciasto 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej 3 łyżki cukru pudru 250 g kostki do pieczenia Kasia 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 5 żółtek Jabłka 1 i 1/2 kg jabłek 1-2 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu Budyniowa pianka 5 białek jajek wielkości „L” 1 szklanka cukru 2 opakowania (opakowanie 40 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru 1/2 szklanki oleju JABŁECZNIK Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ Jak zrobić jabłecznik z budyniową pianką Ciasto Mąkę wsypać do miski, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka, pokrojoną na kawałki kostkę do pieczenia Kasia i zagnieść (ręką lub mikserem z hakiem) gładkie ciasto (jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, dodać łyżkę zimnej wody). Zagniecione ciasto podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Mniejszą część (1/3) zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na czas przygotowania ciasta. Blachę o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć większą część ciasta (2/3) i wykleić nim równo spód (można też ciasto rozwałkować na stolnicy i przełożyć do blaszki), ciasto nakłuć w kilku miejscach widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 15 minut. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika i wystudzić. Jabłka Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn i przełożyć do garnka. Do jabłek dodać cukier, cynamon i smażyć jabłka mieszając, aż zmiękną i odparuje sok. Podsmażone jabłka wystudzić. Budyniowa pianka Białka wlać do miski i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do piany budynie (proszek), a następnie cały czas miksując wlać (cienką stróżką) do piany olej. Na wystudzony, podpieczony spód wyłożyć przestudzone jabłka, wyrównać (przed wyłożeniem jabłek można posypać ciasto łyżką kaszy manny lub bułki tartej, która wchłonie ewentualny nadmiar soku z jabłek). Na jabłkach wyłożyć budyniową piankę i wyrównać. Mniejszą część ciasta (1/3) wyjąć z zamrażalnika, zetrzeć na tarce do jarzyn i posypać ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Smacznego! *Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz
Niezwykły przepis na jabłecznik z budyniem - słodka rozkosz w każdym kęsie. ⭐ Zestaw moich książek https://www.przepismamy.pl/2021/09/moje-ksiazki.html ⭐ KS
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (145 głosów) Pyszna, delikatna szarlotka ze świeżymi, soczystymi tartymi jabłkami. Na kruchym spodzie, z bezową pianką i kruszonką na wierzchu. Jest lekka jak piórko i to mi się w niej bardzo poodoba :-) Długo zachowuje świeżość i kształt, można ją zabrać np. na spotkanie do znajomych czy rodziny. 0145 kwestiasmaku Szarlotka z bezą i kruszonką Na kruchym spodzie, z bezową pianką i kruszonką na wierzchu Hity Kwestii Smaku Jabłka Wigilia i Święta Wielkanoc Ciasta Szarlotki Pyszna i lekka jak piórko ;-) Składniki Ciasto kruche 3 szklanki (450 g) mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 1 cukier wanilinowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 250 g masła 50 g smalcu lub masła 5 żółtek Jabłka 1 kg jabłek odmiany szara reneta 1 cukier wanilinowy sok z 1/2 cytryny 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 1 łyżeczka cynamonu Beza 5 białek 1 i 1/2 szklanki cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej cukier puder do posypania Przygotowanie Ciasto kruche Do miski lub na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Dodać starte na tarce lub drobno posiekane masło oraz posiekany smalec. Ucierać składniki palcami lub siekać składniki na stolnicy aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtka i zagnieść ciasto łącząc ze sobą wszystkie składniki. Uformować kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i schować do lodówki na ok. pół godziny. Jabłka Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier wanilinowy, sok z cytryny, proszek budyniowy oraz cynamon, wymieszać, odstawić. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Wyjąć ciasto z lodówki, odłożyć 1/3 ciasta i schować je z powrotem do lodówki. Z 2/3 pozostałego ciasta uformować kulę i pokroić ją na cienkie plastry, układać je na dnie blaszki o wymiarach 25 x 35 cm posmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką. Plastry ugnieść palcami na jedną równą warstwę i wstawić do piekarnika na 10 minut. Beza Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Po skończonym cukrze ubijać jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty. Dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, na wierzchu bezę i na końcu starte na tarce ciasto z lodówki. Piec przez ok. 35 minut na złoty kolor, oprószyć cukrem pudrem. Wskazówki Zwróćmy uwagę na wielkość blaszki, jej powierzchnia nie może być mniejsza niż podana w przepisie. Szarlotka z bezą i kruszonkąZagotuj 600 ml mleka wraz z dodatkiem cukru. W pozostałych 150 ml rozrób proszki budyniowe, a kiedy mleko w garnku będzie gorące dodaj do niego pozostałą część i dokładnie wymieszaj do czasu, aż masa zgęstnieje. Powstały budyń wyłóż równomiernie na jabłka. Drugą połowę ciasta wyjmij z zamrażalnika i zetrzyj na tarce na
jabłecznik z budyniem pianą i kruszonką
